出名要趁早呀！来得太晚的话，快乐也不那么痛快！

　　这是张爱玲少年得志时说的话，来自美国西雅图的侍酒师大师Chris Tanghe正应了这句话。

　　13岁的小男生，应该驰骋在球场上，或是活跃于课外活动。而Chris Tanghe却谎报年龄，进入一间乡村俱乐部当起了洗碗工。

　　一年之后，14岁的Chris破格晋升为一名正式的厨师。到了高中，他甚至在俱乐部里做起全职，白天课程结束后即飞奔到餐厅开工，学业工作两不误。

　　过早地进入餐饮行业，有助于Chris Tanghe牢固地掌握切菜的基本刀工以及烹饪技巧，并且直接启发了他在高中毕业后申请CIA。

　　还记得这所学校吗（下图）？不是中央情报局，其全称是Culinary Institute of America （CIA），堪称美国烹饪学校中的哈佛，人才济济。我们不久前报道过的另外一位侍酒师大师Melissa Monosoff也是毕业于此。

　　在CIA，Chris修读葡萄酒课程，在这里他遇见了重要的导师Michael Weiss MS。

　　“他带领一个18岁的少年走入葡萄酒与美食的魔法世界，让我次体会到，原来葡萄酒与食物搭配起来可以这么相得益彰，迸发无与伦比的魅力。”Chris回忆了导师对自己的影响。

　　喝的酒越来越多，Chris对葡萄酒世界的博大精深愈加感兴趣，折服于葡萄酒多变的风貌，Chris说：“品尝葡萄酒，我总会发出‘啊～哈！’的感叹，真的太美妙了，我总是陶醉于美酒中不能自拔。”

　　为了更地学习，Chris申请了侍酒师大师公会的Introductory Sommelier（入门级侍酒师）考试，那时的Chris刚满18岁，却被公会直接告知：你未满21！申请不予通过！

　　侍酒师大师公会体系中的四级考试：入门级侍酒师、认证侍酒师、高级侍酒师、侍酒师大师。

　　到了Chris 21岁生日的那个月，他前往纳帕谷旅游的同时，在那里通过了“入门级侍酒师”的考试，遂了三年前的愿。

　　从CIA毕业之后，Chris继续厨师工作，并以休闲旅游的方式学习着葡萄酒。2005年的一天，这个年轻人如往常一般开始说走就走的旅行，坐上车，没有任何预先的计划，驶往西雅图。从此，Chris的生活就在西雅图开始了新的篇章。

　　西雅图，是美国太平洋西北区的城市，也堪称是孕育侍酒师的沃土。这个城市超过80%的侍酒师都非常勤奋地学习葡萄酒，考取资格证书。大 概是因为相比起纽约，西雅图的侍酒师较少接触大量好酒的机会，于是大部分侍酒师都想成为侍酒师大师以谋求更广阔的发展空间。据统计，通过大师级别考试，在西雅图的年薪可达10万美元甚至更多，而一般的侍酒师，仅得这个数的一半。

　　于是在西雅图，Chris有了更好的职业平台，先后就职于Crush、Matts in the Market、Canlis等餐厅，他也在考取侍酒师大师的路上辛勤耕耘。

　　工作之余，Chris还是酒圈内盲品小组的活跃成员，这个小组的成员都是侍酒师，借鉴MS的考试形式，每周进行一次盲品训练。Chris认为，这段经历对他成功通过MS的考试起着关键性的作用。

　　2013年，Chris Tanghe成功加冕侍酒师大师，这一年他33岁，而立刚过，却已经入行近20年了。