我们应该警醒

　　我首先给大家讲一个好消息和一个坏消息。

　　好消息就是从王祖明的讲话中，我们听到了国家统计局的数据，大家也都能感觉得到，2014年与2013年相比，我们国产葡萄酒的生产和销 售都在小幅的回升，虽没有前几年增长幅度那么大，但回到了一个回升期。从我们个人身边来看，我老父亲喝了一辈子白酒，现在过年也在家里准备起了葡萄酒，因 为来看望他的后生晚辈们喝葡萄酒的渐渐开始多了。这说明无论是国家的大形势还是我们的小生活都在发生着变化。数据当中还有一点值得我们注意，就是进口散装 葡萄酒相比前几年下滑幅度很大，这说明我们本土生产的葡萄酒地位较之前稳固了一些。

　　这些表现对于我们来说都是好消息，那坏消息是进口瓶装葡萄酒在过去的很多年以来都一直处于连续上升状态。

　　小酒庄应放眼世界，我们大家一定要有警觉，我们的产品处于竞争环境中，进口酒与国产酒的竞争是短兵相接的。大家可能注意到 过，2009-2012年期间瓶装进口酒有一个大幅度的提升，但那不属于正常市场现象，因为受政 府4万亿投资的推动以及央企采购等诸多因素刺激；但现在瓶 装进口酒仍在小幅稳步上升，这是正常市场规律的表现。更重要一点，进口瓶装葡萄酒的量大概占国产葡萄酒的四分之一，但在葡萄酒市场销售总额中，进口瓶 装葡萄酒却占到45%左右，如果再把那些散装进口再灌装的酒也加进去，我们本土酿造的国产葡萄酒在市场上的份额已经小于进口葡萄酒了。这需要我们大家警醒。

　　心存理想 立足市场

　　心存理想。葡萄酒没有理想是做不下去的，假如你抱着享受生活，赚快钱的想法，我建议你不要投建酒庄。酒庄不仅仅是需要你把资金投进来，还要你把葡萄酒事业当做人生的理想去奋斗、去努力。

　　立足市场。葡萄酒首先有理想，但也不能脱离市场。葡萄酒首先是一个商品，商品是要放到市场中去检验的，检验其成本是否合理和消费者接受的程度。 可能我们大家觉得经营酒庄、企业自己投入了很多，投入大量的人力物力，包括自己的情感，认为自己做的这件事很了不起，但这只是你的个人感情，消费者未必认 可。当你辛辛苦苦、不计成本酿出了酒，拿到市场上却只能卖200元，价格高了消费者不接受，你的投入和回报不成正比，可能连酒庄的生存都难以为继，该怎么 办？一个入不敷出的项目，它的投资、运营肯定是不合理的，这就需要我们去顺应市场做出调整和改变，市场是永远都不会因为你而发生变化。

　　这几年，新疆、宁夏产区葡萄酒产业发展的势头正盛，大家心气也很高，都在葡萄园里投入了大量的资金，花了重金购置了许多的设备，酿酒过程也 是不遗余力，比如宁夏这两年过度强调晚采……我想说，我们有时候过于强调某个环节，但忘记了葡萄酒生产还有许许多多其他环节，我们不能只盯着一个环节。种 葡萄，酿好酒，获奖了，就是成功了吗？还没有，我们要把产品放到市场中检验，把酒卖出去，形成一个完整的循环，酒庄才能持续地发展下去。

　　我们许多酒庄老板都有其他产业，都靠别的产业支持酒庄的发展。企业负责人千万不要跟你的经理人说“我有钱，我不在乎挣不挣钱，你随便做”。当你 说这句话的时候你想没想过你的经理人的感受？长此以往，他会觉得这个项目很不靠谱，一个不挣钱的生意，老板很容易说停就停掉。所以我们要改变这种心态，资 金投入进去就要收到回报，但是收入可以用于改进设备、产品提升、客户维持、品牌建设……让你的经理人有创造价值的成就感，他才能继续为你经营下去，这也是 一种符合市场规律的支持方式。